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TOKUMARU UDON
MENU' DEGUSTAZIONE
-ANTIPASTI-
MOYASHINAMURU
Un piatto di germogli marinati nella salsa
AGHEDASHI TOFU
Un piatto di tofu fritto bagnato con dashi
KARAAGHE
Un piatto di pollo fritto marinato nella salsa
-UDON-
ZARU
In questo piatto gli udon e la tsuyu sono separati.
La tsuyu è servito FREDDA e fatta principalmente con la salsa di soia e anche un po' di dashi estratto da qualche tipo di pesce.
HIYAKAKE
In questo piatto il dashi è servito FREDDO ed è estratto da qualche tipo di pesce.
ONKAKE
In questo piatto il dashi è servito CALDO ed è estratto da qualche tipo di pesce.
-DOLCE-
DORAYAKI CON CREMA DI FAGIOLI DOLCI
E' il dolce di DORAEMON (un anime giapponese).
L'impasto è fatto con farina e uova.
DORAYAKI CON CREMA DI MATCHA
-SAKE-
GINJO
JUNMAISYU
ATSUKAN -SAKE CALDO-
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